Épinards sautés aux champignons

Quoi mélanger

– 450g de jeunes pousses d’épinards ou 900 g de branches d’épinards, grossièrement hachés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
– 4 cuillères à soupe de crème fraiche CHERGUI 225g de champignons
– 1 à 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de thym frais
– Du sel et du poivre fraîchement moulu, à votre goût

Comment préparer

– Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une grande sauteuse ou dans une poêle lourde.
– Faites chauffer à feu moyen à vif.
– Ajoutez les champignons. Remuez fréquemment pendant que cela cuit pendant environ 5 minutes.
– Les champignons sont prêts lorsqu’ils commencent à transpirer et qu’ils deviennent dorés.
– Baisser le feu sur moyen. Ajoutez l’ail, le thym, le sel et le poivre à vos goûts.
– Remuez pendant une minute environ jusqu’à ce que les champignons deviennent tendres.
– Ajoutez les épinards en trois fois.
– Une fois que le premier Pers est flétri, ajoutez le suivant, etc.
– Remuez fréquemment pour éviter que cela n’accroche, puis rajoutez la crème fraiche.